Οι φλαούνες, το παραδοσιακό κυπριακό πασχαλινό έδεσμα, έχουν αρκετές θερμίδες λόγω των υλικών που περιέχουν — κυρίως τυρί, αυγά, ζύμη και μερικές φορές σταφίδες.
Εκτίμηση θερμίδων (ανά τεμάχιο ~100 γρ):
Φλαούνα χωρίς σταφίδες: περίπου 300–400 θερμίδες
Φλαούνα με σταφίδες: περίπου 350–450 θερμίδες
Οι θερμίδες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος, τον τύπο των τυριών (π.χ. χαλούμι, αναρή, φέτα), το αν έχει αυγό από πάνω, σουσάμι ή αν είναι πιο πλούσια σε λιπαρά.
Αν θέλεις να απολαύσεις φλαούνες χωρίς ενοχές, μπορείς να δοκιμάσεις μια light εκδοχή με κάποιες έξυπνες αλλαγές στα υλικά, χωρίς να χαθεί η παραδοσιακή γεύση.
Light φλαούνες – Υλικά & tips
- Τυρί:
Αντί για πλήρες χαλούμι ή αναρή, χρησιμοποίησε:
Αναρή άπαχη (light)
Χαμηλό σε λιπαρά χαλούμι ή φέτα
Μίγμα με cottage cheese για έξτρα πρωτεΐνη και λίγες θερμίδες
- Αυγά:
Χρησιμοποίησε λιγότερους κρόκους (ή μόνο 1 ολόκληρο αυγό και 2 ασπράδια) - Ζύμη:
Χρησιμοποίησε αλεύρι ολικής άλεσης ή μίγμα με λιγότερο λάδι/μαργαρίνη
Μπορείς να προσθέσεις και λίγο γιαούρτι στραγγιστό 2% για πιο αφράτο αποτέλεσμα
- Σταφίδες:
Αν θες να μειώσεις τα σάκχαρα, μπορείς να τις παραλείψεις ή να βάλεις λίγες - Ψήσιμο:
Ψήσε στον φούρνο μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα χωρίς να τις “τηγανίσεις” ή να τις αλείψεις με πολύ αυγό ή λάδι
Εκτίμηση θερμίδων για light φλαούνα (~100 γρ):
180–250 θερμίδες
(σε σχέση με τις 350+ των κλασικών!)
Πηγή: xrysessyntages.com
