Παραδοσιακά, την Μ. Πέμπτη βάφουμε τα κόκκινα πασχαλινά αυγά. Αν όμως δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις κλασσικές βαφές του εμπορίου, με τον παρακάτω πανεύκολο και απλό τρόπο, τον οποίο προτείνει η ομάδα Live Kitchen και ο Πάνος Παπαδάκης, θα μπορέσετε να βάψετε κόκκινα τα αυγά σας, εύκολα και με φυσικά υλικά.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 15 έως 20 αυγά
- 3 λίτρα νερό
- 40 γρ. φλούδες από λευκά και κόκκινα κρεμμύδια
- 40 γρ. λευκό ξίδι
Για το γυάλισμα:
- Ηλιέλαιο
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και προσθέτουμε φλούδες από κόκκινα και λευκά κρεμμύδια.
- Ρίχνουμε το λευκό ξίδι και βράζουμε με κλειστό καπάκι από την στιγμή που έρθει σε σημείο βρασμού για 40 λεπτά.
- Στραγγίζουμε και αφήνουμε το χρώμα να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.
- Βάζουμε το χρώμα ξανά πίσω στην κατσαρόλα και προσθέτουμε προσεκτικά ένα ένα τα αυγά.
- Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Κλείνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε μέσα στο χρώμα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.
- Γυαλίζουμε με ηλιέλαιο και τα κόκκινα Πασχαλινά αυγά μας είναι έτοιμα.
Για άλλα χρώματα
Αν πάλι θέλετε να πειραματιστείτε με χρώματα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα καλειδοσκόπιο χρωμάτων με πλήθος υλικών που έχετε στην κουζίνα σας, τα οποία θα βράσετε για περίπου ένα τέταρτο. Κατόπιν θα αφήσετε το νερό να κρυώσει μέχρι να γίνει χλιαρό, θα προσθέσετε σε κάθε δοχείο 2-3 κ.σ. ξίδι και θα βυθίσετε τα αυγά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Μερικές ιδέες για φυσικά υλικά που χρωματίζουν τα αυγά:
Για κόκκινο: φλούδες από κόκκινο κρεμμύδι
Για ροζ: παντζάρι
Για πορτοκαλί: καρότο
Για κίτρινο: κουρκουμά
Για πράσινο: φύλλα από σπανάκι
Για γαλάζιο: κόκκινο λάχανο
Για καφέ: στιγμιαίο καφέ ή μαύρο τσάι
Πηγή: documentonews.gr
